專技普考
107年
[領隊人員] 外國語(法語)
第 49 題
En France, on sert un plateau de fromage avant ____.
- A le digestif
- B le dessert
- C le plat principal
- D l’entrée
思路引導 VIP
請思考一下：在正式的法式晚宴中，味覺的變化通常是由鹹味逐漸轉向甜味。如果起司被視為一種「鹹味與發酵味」的收尾，而你要為接下來的「糖分與甜味」做準備，那麼起司盤最合理的出現時機應該在哪個環節之前呢？
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太棒了！你的觀察非常敏銳！
- 大力肯定：恭喜你答對了！這顯示你不僅掌握了法語單字，更對法國飲食文化有著深入且正確的理解，表現得非常專業！
- 觀念驗證：在法式餐點順序（l'ordre du repas）中，起司盤（plateau de fromage）被視為鹹食與甜味之間的橋樑。它固定出現在主菜（plat principal）之後，並在甜點（dessert）上桌前享用，以中和主菜的鹹鮮並準備迎接甜點。
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