高考申論題
110年
[衛生技術] 衛生行政與法規
第 二 題
食品安全一直是政府施政的重點，食品安全衛生管理法修正通過之後強調食安五環的政策，試以蛋品為例說明如何推動該政策之作法？（25 分）
📝 此題為申論題
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這是一道標準的「政策應用題」。1. 辨識考點：核心是「食安五環」（源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重惡意造假業者責任、全民監督與落實賠償）。2. 切入角度：必須將這五環具體「套用」在蛋品（雞蛋）的生產鏈上。3. 論述順序：依序針對五環逐一對應蛋品的行政作為。4. 注意事項：蛋品常涉及藥殘、洗選、追溯與標示等特定行政處置，應將這些專有名詞納入解答。
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【考點分析】 考查行政院推動之「食安五環」政策於特定食品產業（蛋品）的實踐，測驗考生對跨部會合作與供應鏈管理的理解。 【理論/法規依據】
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