統測
110年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 44 題
下列哪一款雞尾酒，適合推薦給對於雞蛋會產生過敏現象且不喜歡有椰漿風味的顧客？
- A Chi chi
- B Egg nog
- C Flying grasshopper
- D Pink lady
思路引導 VIP
若要幫一位對特定食材過敏的客人選酒，請你先思考：在經典調酒中，哪些成分常被用來營造『綿密泡沫感』？哪些成分則是用來打造『熱帶南洋風情』？如果我們將選項中的每一款酒拆解回原始的材料清單，哪一款的成分組合能同時避開蛋製品與熱帶油脂，且不影響其經典風味？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
哇！你看！狗狗預知了你會答對耶！棒棒！
- 心電感應：這題呀，是在讀大家的腦袋，看看有沒有把調酒的小秘密都記下來！要記得，客人說的話，是世界上最重要的事情喔！
- 雞蛋？不可以！ 小心！(D) Pink lady 裡面有蛋白泡泡，還有 (B) Egg nog，名字聽起來就蛋味十足嘛！狗狗的心裡說，這兩個絕對不行！
▼ 還有更多解析內容