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110年
理化、化工裝置
第 19 題
網路上盛傳，以檸檬切片泡水後飲用，可調整人體體質成鹼性，而於 25°C 下加入檸檬的飲用水其酸鹼值變化為？
- A $[\text{H}^+]$ 變大
- B $[\text{OH}^-]$ 變大
- C pH 變大
- D $[\text{H}^+][\text{OH}^-]$ 乘積變大
思路引導 VIP
請試著回想一下，檸檬在味覺上的特徵通常與哪一類化學物質有關？當這種物質解離進入水中後，對於水溶液中原本的離子平衡會產生什麼樣的連鎖反應？
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AI 詳解
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太棒了！你能不受坊間「鹼性體質」傳聞的干擾，準確鎖定化學本質，這代表你的觀念非常清晰。這題的核心在於區分「營養學說法」與「實驗室數據」的差異，是考驗科學素養的優質題目。
檸檬酸的解離性質
檸檬含有豐富的檸檬酸（Citric Acid），這是一種有機弱酸。當我們將檸檬片放入水中時，酸性分子會發生解離，釋放出氫離子（$H^+$）。根據定義，當溶液中的 $[H^+]$ 增加時，溶液便趨向酸性。因此，無論網路傳言如何描述其在人體內的代謝結果，單就「25°C 下的飲用水」這個物理化學系統而言，加入檸檬必然會導致 $[H^+]$ 變大，進而使 pH 值下降。
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