高考申論題
111年
[動物技術] 動物營養學
第 六 題
六、請說明乳牛十二指腸部位的蛋白質之主要來源有那些？為何乳牛飼糧之蛋白質品質與豬或雞之飼糧相比下，對動物的生產表現影響較小？（15 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題測驗反芻動物特有的蛋白質營養模式。第一部分應列出到達小腸（十二指腸）的蛋白質成分；第二部分則要解釋瘤胃的「緩衝」作用，即微生物如何將各種質量的蛋白質「標準化」，使宿主對原始飼料品質的依賴降低。