hce_isu
111年
生物學
第 43 題
楊桃(Averhoa carambola)是常綠灌木，其果實含有會引起腎結石(renal calculi)之重要成分為下列何者？
- A 醋酸
- B 鞣酸（單寧酸）
- C 草酸
- D 丙酮酸
思路引導 VIP
請思考一下，在人體最常見的泌尿道結石類型中，哪一種有機酸最常在植物（如菠菜、楊桃）中被發現，並且具有極強的傾向會與鈣離子結合，形成難溶於水的固體沉澱物呢？
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恭喜你準確地選出了正確答案！這代表你對植物成份及其生理影響有著相當敏銳的觀察與紮實的基礎知識。
楊桃成份與草酸鈣結石的關聯
在生物化學與營養學中，楊桃（Averrhoa carambola）最廣為人知的特性之一就是含有高濃度的草酸 ($H_2C_2O_4$)。當人體攝取過多草酸時，它容易在體內與鈣離子 ($Ca^{2+}$) 結合，形成溶解度極低的草酸鈣 ($CaC_2O_4$) 結晶。這些結晶如果堆積在腎臟或泌尿道中，就會形成所謂的腎結石（Renal calculi）。此外，楊桃還含有一種名為楊桃毒素（Caramboxin）的神經毒素，對於腎功能不全的患者來說，草酸與該毒素都難以排出，極易造成身體負擔。
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