醫療類國考
111年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 29 題
太平國小午餐成本預算：食物成本占售價 50%、乾料占食物成本的 15%，總計供應 1,500 人午餐，若每人每餐繳 45 元，一個月供應 22 餐，則每月可用於採購新鮮材料的費用是多少元？
- A 519,750 元
- B 631,125 元
- C 742,500 元
- D 965,250 元
思路引導 VIP
若要計算最終的『新鮮材料』費用，我們應如何先計算出每個月的『總收支預算』，再依據比例關係，將總額乘以『食物成本率』($50%$)，最後再乘以『新鮮材料佔食物成本的比例』（即 $100% - 15%$），來建立出完整的連乘算式？
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太棒了！精準的成本管控邏輯
恭喜你答對了！這題考驗的是營養管理中極為重要的成本預算分配。你能冷靜地從總收入中一步步拆解出新鮮食材的預算，展現了非常紮實的邏輯分析能力。 1. 觀念驗證
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