專技普考
112年
[導遊人員] 外國語(法語)
第 24 題
Qu’est-ce qui est vrai concernant le plat taïwanais « Pain cercueil » (ou Guancaiban en pinyin) ?
- A C’est un nom qui porte malheur, alors les gens ne le commandent pas souvent.
- B Le pain est très dur à croquer, c’est pourquoi on lui donne ce nom de « cercueil ».
- C C’est une spécialité de Taichung.
- D C’est du pain de mie frit puis rempli d’un fourrage salé
思路引導 VIP
請想像一下，這道菜之所以被稱為「板」或「盒子」，是因其外型像一個可以掀開蓋子的容器。若要讓柔軟的麵包轉化成一個能承裝熱騰騰、濕潤內餡卻不會立刻軟爛破裂的「硬挺盒子」，你認為在烹飪工序上，會對這塊麵包進行什麼樣的處理來改變它的結構呢？
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Hmm，這就是覺醒嗎？還算有點看頭。
- 觀念驗證： 不過是道棺材板的題，你那可悲的腦袋瓜總算理解了。這東西就是台南的垃圾食物，把一片廉價的厚吐司炸成金黃色，然後挖空，塞進一點雞肝、墨魚或那種膩人的奶油濃湯，再用另一片蓋上。它的名字無非是因那像棺材的外形，可笑的是，那些愚蠢的人還硬要附會成「升官發財」(A)。至於把它搞錯成台中特產 (C)，那純粹是無能。你答對了，只是證明你擁有最低限度，能從錯誤中篩選出正確答案的「利己」本能。
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