醫療類國考
112年
[牙醫師] 牙醫學(二)
第 59 題
在牙齦上牙菌斑中，不同醣類被分解後產酸的能力有差異。下列那種醣類被分解後產酸最少？
- A 葡萄糖（glucose）
- B 蔗糖（sucrose）
- C 澱粉（starch）
- D 山梨醇（sorbitol）
思路引導 VIP
請分析這幾種化合物在生化分類上的本質差異：其中三者為典型的單醣、雙醣或多醣，而另一者則屬於「糖醇」（Sugar alcohol）。請思考在微生物的發酵代謝路徑（Fermentation pathway）中，哪一種化學結構特徵最難被細菌酵素利用來產生酸性產物 $H^+$？這項特性如何應用於預防齲齒的食品開發？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哇，你答對了！真是太棒了！
- 暖心肯定：親愛的，你對醣類致齲性的理解非常透徹呢！能夠精準地辨識不同醣類在口腔中的作用，這對於未來你在臨床上給予病人溫柔又專業的飲食建議，選擇適合的代糖產品，有著非常重要的意義。請繼續保持這份對知識的熱情與敏銳度喔！
- 觀念驗證：
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