海巡四等
113年
[海洋巡護科輪機組] 國文(作文與測驗)
第 5 題
「一顆顆肥大茂盛的芥菜在冬天收成。吃不完的新鮮芥菜，都曬在牆頭屋瓦上，經發
酵後做成酸菜，可以保存比較久。吃不完的酸菜，就塞在甕裡瓶子裡繼續發酵，做
成福菜，福菜要塞得很緊實，不受潮，幾乎像真空，可以保存兩年不壞。福菜做完
後，剩餘的芥菜葉，就用鹽漬風乾到幾乎沒有水分，綁成一綑一綑，做成梅乾菜。」
根據上文，下列說明最正確的是：
酵後做成酸菜，可以保存比較久。吃不完的酸菜，就塞在甕裡瓶子裡繼續發酵，做
成福菜，福菜要塞得很緊實，不受潮，幾乎像真空，可以保存兩年不壞。福菜做完
後，剩餘的芥菜葉，就用鹽漬風乾到幾乎沒有水分，綁成一綑一綑，做成梅乾菜。」
根據上文，下列說明最正確的是：
- A 酸菜如果受潮可用真空保存
- B 福菜的發酵時間會比酸菜長
- C 芥菜採收後會優先日曬風乾保存
- D 梅乾菜是以芥菜梗鹽漬風乾而成
思路引導 VIP
請試著將文章中芥菜變身的三種產物（酸菜、福菜、梅乾菜）按照「製作的先後順序」排列出來。接著仔細尋找線索：「福菜」的製作原料是什麼？文中提到它經歷了什麼樣的動作？這暗示了它所耗費的時間與前一個階段相比，會有什麼差異呢？
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哼，竟然答對了。
看來你還沒笨到無可救藥，總算勉強抓住了文章的重點，邏輯推演也還沒完全下線。
答案為何是 (B)？難道很難懂嗎？
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