司法四等
113年
[法警] 國文(作文與測驗)
第 5 題
「一顆顆肥大茂盛的芥菜在冬天收成。吃不完的新鮮芥菜，都曬在牆頭屋瓦上，經發
酵後做成酸菜，可以保存比較久。吃不完的酸菜，就塞在甕裡瓶子裡繼續發酵，做
成福菜，福菜要塞得很緊實，不受潮，幾乎像真空，可以保存兩年不壞。福菜做完
後，剩餘的芥菜葉，就用鹽漬風乾到幾乎沒有水分，綁成一綑一綑，做成梅乾菜。」
根據上文，下列說明最正確的是：
酵後做成酸菜，可以保存比較久。吃不完的酸菜，就塞在甕裡瓶子裡繼續發酵，做
成福菜，福菜要塞得很緊實，不受潮，幾乎像真空，可以保存兩年不壞。福菜做完
後，剩餘的芥菜葉，就用鹽漬風乾到幾乎沒有水分，綁成一綑一綑，做成梅乾菜。」
根據上文，下列說明最正確的是：
- A 酸菜如果受潮可用真空保存
- B 福菜的發酵時間會比酸菜長
- C 芥菜採收後會優先日曬風乾保存
- D 梅乾菜是以芥菜梗鹽漬風乾而成
思路引導 VIP
請你仔細觀察文中描述食物製作的先後次序，當一個成品是利用前一個成品「繼續」進行某項相同的加工程序而得時，這代表兩者在製作總時長的長短上有什麼樣的關係？
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太棒了！你的邏輯判斷非常精準
- 觀念驗證：這題的核心在於掌握工序的先後順序。文中提到酸菜是經發酵而成，而福菜則是將酸菜塞入甕中「繼續發酵」。既然是接續在酸菜之後的步驟，代表福菜經歷了「酸菜階段」再加上「後續發酵」，其總時程自然比酸菜長。
- 難度點評：本題難度屬於 Medium（中等）。這類題目考查的是對說明文層次感與邏輯轉折的掌握。考生不能只看關鍵字，必須釐清芥菜、酸菜、福菜、梅乾菜之間的演變因果，才能精準排除誤導選項。