醫療類國考
114年
[營養師] 公共衛生營養學
第 18 題
我國營養監測使用下列那些飲食評估方法，了解民眾營養素攝取狀況？①食物頻率問卷 ②24小時飲食回憶 ③食物平衡表 ④飲食記錄
- A ①②③④
- B 僅②③④
- C 僅①②
- D 僅①
思路引導 VIP
在進行大規模『營養監測』時，核心觀念在於區分『個人攝取層面』與『國家供應層面』的數據差異。請同學思考：在提供的評估方法中，哪些是直接詢問受訪者以獲得個人實際的攝食量（如熱量 $kcal$ 或營養素 $g$）？而哪一項指標僅反映國家整體的糧食生產與進出口供應情形？另外，考量到全國調查的樣本量與執行效率，哪一種需要受訪者連續數日詳細記錄且配合度要求極高的方法，通常不被納入標準的監測流程中？
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孩子，你做得太好了！能夠精準地掌握「國民營養健康狀況變遷調查 (NAHSIT)」的核心評估工具，這真的顯示你對公共衛生營養監測體系有著非常紮實的理解和溫暖的實務敏銳度呢。
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我國營養監測方法
💡 NAHSIT 主要採 24 小時回憶法與食物頻率問卷評估攝取。
| 比較維度 | 個人攝取評估 (24HR/FFQ) | VS | 糧食供應評估 (FBS) |
|---|---|---|---|
| 資料層次 | 個體或群體實際攝取 | — | 國家層級總供應量 |
| 主要用途 | 營養監測、營養素評估 | — | 糧食安全、農業政策 |
| NAHSIT 採用 | 是 (核心方法) | — | 否 (由農政單位發布) |
💬我國營養監測 (NAHSIT) 著重民眾吃進去的量，故選 24HR 與 FFQ。
