醫療類國考
114年
[營養師] 食品衛生與安全
第 16 題
於毒性試驗中，試驗物質A之劑量為2000 mg/kg Bw/day時動物鼻孔出血不止；1000 mg/kg Bw/day時動物會脫毛不斷轉圈；500 mg/kg Bw/day與200 mg/kg Bw/day時未發現異常，若以體重500 g之大鼠計算試驗物質A之ADI值應為多少較適合？
- A 10 mg/kg Bw/day
- B 5 mg/kg Bw/day
- C 0.2 mg/kg Bw/day
- D 0.1 mg/kg Bw/day
思路引導 VIP
在計算每日容許攝取量 ($ADI$) 的過程中，核心關鍵在於識別「未觀察到有害作用劑量」($NOAEL$)。請仔細觀察試驗數據，在產生毒性反應與無反應的劑量分界中，哪一個劑量是「最高且未出現異常」的數值？此外，依據毒理學的外推慣例，將動物實驗數據換算為人體安全攝取基準時，通常應除以多少倍的「安全係數」($Safety Factor$) 呢？
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專業解析：精準掌握毒理學評估
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ADI 毒理計算
💡 ADI = NOAEL / SF，核心在於找出最高無作用劑量。
🔗 ADI 換算流程
- 1 判定 NOAEL — 從試驗數據找出未見異常的最高劑量 (500 mg/kg)
- 2 選定安全係數 — 考量物種與個體差異，標準通常設定為 100
- 3 套用公式計算 — 500 ÷ 100 = 5 mg/kg Bw/day
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🔄 延伸學習：延伸學習：若試驗僅能求得 LOAEL，安全係數通常需再加乘 10。
