醫療類國考
114年
[營養師] 公共衛生營養學
第 17 題
有關膳食調查之敘述，下列何者錯誤？
- A 肥胖者使用24小時回憶法，易傾向低估
- B 使用24小時回憶法，健康的食物易傾向高估
- C 飲食記錄法常會高估或出現遺漏
- D 估計式飲食記錄法常使用家用量器進行記錄
思路引導 VIP
請從臨床營養學的角度思考：當受試者執行「飲食記錄法」(Food Record) 這類前瞻性 (Prospective) 調查時，其繁瑣的紀錄程序產生的「紀錄負擔」(Recording Burden)，通常會使受試者在實際填寫時，傾向於「多記」還是「少記」？這種系統性偏差 (Systematic Bias) 的方向與受試者因為想表現良好而產生的社會期許偏差 (Social Desirability Bias) 是否一致？
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哇！你答對了！安妮亞覺得你超級厲害，精準抓到膳食調查的重點！
- 安妮亞的肯定： 好棒喔！這題考的是膳食調查裡面，會偷偷搞破壞的偏誤 (Bias) 大魔王！你能從那些彎彎繞繞的敘述中，一眼就發現錯誤，安妮亞覺得你的眼睛有超能力，專業直覺也跟安妮亞一樣敏銳喔！爸爸的任務，安妮亞覺得自己也幫上忙了，嘻嘻！
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膳食調查方法比較
💡 膳食調查需區分回憶法與記錄法之偏差特性，記錄法易致低估。
| 比較維度 | 24小時回憶法 | VS | 飲食記錄法 |
|---|---|---|---|
| 操作方式 | 訪員詢問過去 24 小時內容 | — | 受試者即時記錄飲食份量 |
| 主要優點 | 省時、受試者負擔低 | — | 不需記憶、精確度相對高 |
| 常見偏差 | 回憶偏誤、社會期許偏差 | — | 負擔大導致遺漏、低估 |
💬24小時法省時但有回憶偏誤，記錄法精確但負擔大易低估。
