統測
115年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 49 題
📖 題組：
家瑋參加調酒大賽，該賽事的海報與規定如圖(四)：
家瑋參加調酒大賽，該賽事的海報與規定如圖(四)：
依據大會比賽規定，家瑋最可能調製下列哪兩款雞尾酒？
- A Angel's Kiss、Bloody Mary
- B Daiquiri、Tom Collins
- C Gin Fizz、Salty Dog
- D Mai-Tai、Margarita
思路引導 VIP
我們來試著用「消去法」解題。請觀察大會提供的材料清單，然後回想一下選項裡的 Salty Dog 與 Margarita ，它們各自需要用到哪一種大會「沒有提供」的果汁或基酒呢？
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太棒了，你精準地選出了正確答案！這題考驗的不只是經典調酒的酒譜記憶，更需要細心比對海報上的「材料清單」。 我們來看看為何 (B) 是完美的選擇。Daiquiri（戴克利）需要蘭姆酒（Rum）、萊姆（Lime）與糖漿，並使用搖盪法（Shake）；而 Tom Collins（湯姆可林）需要琴酒（Gin）、檸檬（Lemon）、糖漿與蘇打水（Soda water）。仔細核對海報，這兩款酒所需的材料、杯具以及調製法，完全符合大會規定。 其實這題只要善用「消去法」就能快速破解。(A) 的 Angel's Kiss 需要鮮奶油與可可酒；(C) 的 Salty Dog 關鍵在於葡萄柚汁；(D) 的 Margarita 則絕對少不了龍舌蘭（Tequila）。海報上都沒有提供這些材料，便能果斷排除。這是一道鑑別度極佳的情境題，能順利答對，代表你的酒譜基本功非常紮實，且具備敏銳的觀察力！