108年地特三等申論題 — 食品與環境衛生學

共 6 題 · 含 AI 詳解

第一題 使用過期破殼蛋、長蛆蛋混製成液蛋、液蛋產品等黑心液蛋事件爆發後，為確保液蛋產品之衛生安全，衛生福利部食品藥物管理署 108 年 11 月 7 日公布訂定「液蛋衛… › 第二題 近期發生阿拉比卡咖啡豆產品涉嫌混充其他品種咖啡豆之情形，請問咖啡最常污染的真菌毒素為何？試述其污染條件及來源途徑、對人體的危害、應如何預防，以及咖啡類之真菌毒素… › 第三題 工作或居家環境，可能會使用有機溶劑。請說明至少三種有機溶劑可能產生之危害，以及如何降低該危害。（16 分） › 第四題 對於空氣污染防治設備，何謂燃燒時之「3T」？燃燒主要可處理何種空氣污染物？相較於吸附，其優缺點為何？（18 分） › 第五題 全氟辛酸（perfluorooctanoic acid, PFOA）屬於全氟烷基化合物，具有環境持久性和生物累積性，且可能具有肝臟、免疫、生殖發展等毒性。 ㈠請… 2 小題 ›