109年普考申論題 — 食品與環境衛生學概要

共 4 題 · 含 AI 詳解

第一題 一、試述國內受黃麴毒素污染嚴重的農產品種類，並說明長期攝食受黃麴毒素污染的食物所造成的健康效應。（25分） › 第二題 二、試述食品保存期限日期如何訂定？造成食品品質劣變的原因為何？（25分） › 第三題 三、加氯消毒是飲水衛生重要的一環，除有效消毒外，維持適當的餘氯是重要因素。試述加氯消毒可以預防那些水媒疾病的發生？並說明何謂自由餘氯與結合餘氯？如何決定加氯消毒… › 第四題 四、試述光化學煙霧包括那些污染物以及如何產生？光化學煙霧對人體健康有何影響？（25分） ›