110年地特三等申論題 — 食品與環境衛生學

共 4 題 · 含 AI 詳解

第一題 在我國的「第四類法定傳染病」中，有兩種傳染病的病原是常見的細菌性食品中毒病原菌，請列出此兩種病原菌的菌名與特性，並說明此兩種細菌性食品中毒的易受污染食品、中毒類… › 第二題 「亞硫酸鉀」與「過氧化氫」都具有漂白作用，請分別說明其漂白原理及過量使用時可能造成的健康危害。依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，「亞硫酸鉀」與「過氧化氫」… › 第三題 2021 年 11 月初「聯合國氣候變化綱要公約第 26 次締約方會議」（COP26）在英國舉行，倡議落實溫室氣體減量。我國亦訂定有「溫室氣體減量及管理法」。請… › 第四題 甲醛（formaldehyde）屬列管之毒性化學物質，請說明其暴露來源、毒性及對環境衛生之影響。（25 分） ›