111年地特三等申論題 — 乳牛學(包括加工與利用)

共 6 題 · 含 AI 詳解

第一題 一、請論述荷蘭母牛的解黃體機制，以及此關鍵內泌素在母牛發情同期化處理之應用方法。（20 分） › 第二題 二、何謂負能量平衡？對乳牛生殖有何影響？（20 分） › 第三題 三、奶粉的商業化量產有滾筒乾燥法、噴霧乾燥法，請比較此兩種方法之原理、優缺點，目前奶粉製程以那一種為主？（15 分） › 第四題 四、請論述牛結核病的病源、傳播方式、症狀以及我國的檢驗方法與判定標準？（10 分） › 第五題 五、請說明以傳統擠乳機（非使用機器人）進行牛隻擠乳過程中之消毒項目與程序。（15 分） › 第六題 六、請論述鮮乳製作流程及每一流程作業區之清潔度區分，並列出可能之 CCP 點（顯著之安全危害、管制界限、監測程序、矯正措施）。（20 分） ›