113年高考申論題 — 食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)

共 4 題 · 含 AI 詳解

第一題 一、食品攙偽是近年來全球食品安全重要的議題之一。請依照全球食品安全倡議（global food safety initiative, GFSI），說明食品攙偽常… › 第二題 二、請說明食品風險評估中 MOE 的意義，及推估 MOE 時的注意事項。（25 分） › 第三題 三、請說明鮮乳中可能存在的危害物質及存在的原因，並依食品安全管制系統（hazard analysis critical control point, HACCP… › 第四題 四、請說明世界貿易組織（World Trade Organization, WTO）之協議中，與食品貿易最相關的二個協議之中、英文名稱及簡稱、規範重點？並請從食… ›