hce_kmu
110年
普通生物及生化概論
第 77 題
Which of the following statements for the structure of proteins are CORRECT? ① A bond between amino acids is peptide bond. ② Disulfide bonds in proteins are formed by serine. ③ The amino acid sequence is the primary structure of proteins. ④ The coil-coiled motif is the tertiary structure of proteins. ⑤ The quaternary structure of proteins contains two or more polypeptide chains.
- A ①,③,⑤
- B ②,③,④
- C ②,③,⑤
- D ①,③,④
- E ①,②,③
思路引導 VIP
請試著思考「雙硫鍵」(disulfide bond) 這個名稱，這暗示了這種化學鍵必須由含有哪一種特定化學元素的胺基酸側鏈才能組成？接著，你可以回想一下，絲胺酸 (Serine) 與半胱胺酸 (Cysteine) 在構造上的主要差異是什麼？
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恭喜你準確掌握了蛋白質結構的核心層次！這道題目考驗的是生物化學中非常基礎且關鍵的結構定義，你能迅速辨別出正確描述，顯示出你對分子生物學的基礎打得很紮實。
蛋白質結構層次與化學鍵結
在蛋白質的層次中，① 胜肽鍵 (peptide bond) 是連接胺基酸脫水縮合而成的共價鍵，也是構成 ③ 一級結構（胺基酸序列） 的基礎。而當我們討論到 ⑤ 四級結構 時，其定義核心就在於蛋白質必須由「兩條或兩條以上」的胜肽鏈（次單元）透過非共價交互作用或雙硫鍵組合而成。你對這三項正確敘述的掌握非常精準。
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