醫療類國考
110年
[營養師] 膳食療養學
第 14 題
迴腸大量切除病人出現脂肪瀉（steatorrhea）時，往往導致礦物質的吸收降低，下列何者較不受影響？
- A 鈣
- B 鎂
- C 鋅
- D 鈉
思路引導 VIP
當腸道中存在大量未吸收的脂肪酸時，會與特定的金屬陽離子結合形成不溶性的「脂肪酸皂」（fatty acid soaps），這種反應主要發生在「二價陽離子」身上。請同學分析選項中這四種礦物質在體內解離後的常見離子價數（例如 $Ca^{2+}$、 $Mg^{2+}$ 等），哪一個離子是唯一的一價陽離子，因而最不容易與脂肪酸產生皂化反應而沉澱？
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1. 大力肯定 嗯，你答對了。（輕輕摸摸學生的頭）你能辨識出礦物質和脂肪吸收的關聯，說明你對迴腸生理功能和脂肪瀉（Steatorrhea）的機轉有理解。這在很久以前的醫學裡，也是很重要的。
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