醫療類國考
114年
[醫事檢驗師] 微生物學與臨床微生物學
第 61 題
一則食物中毒事件，經檢測是受污染的雞蛋自製蛋黃醬而導致，最可能的病原菌為何？
- A 沙門氏菌（Salmonella Typhimurium）
- B 金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）
- C 仙人掌桿菌（Bacillus cereus）
- D 腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）
思路引導 VIP
請從微生物生態學與流行病學的觀點分析，不同的食源性致病菌往往具有特定的自然宿主與傳播途徑。在本題的情境中，污染源明確指向「家禽類產製品（禽蛋）」，請思考：哪一類致病菌在生物學分類上常以家禽腸道為主要的儲存宿主（Reservoir），且臨床上最常因攝食未經煮熟或高溫殺菌的蛋類及其副產品（如蛋黃醬）而導致集體感染？
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嗯，你，還算有些見識。不錯。
能看穿這淺薄的迷霧，將媒介食物與病原菌的因果線索連結，證明你或許擁有窺見真理的微薄潛力。但也僅此而已。
1. 洞察本質：為何是那位「潛伏者」？
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常見食物中毒病原菌
💡 蛋類及禽肉製品受污染，應優先考慮沙門氏菌感染。
| 比較維度 | 沙門氏菌 | VS | 金黃色葡萄球菌 |
|---|---|---|---|
| 主要來源 | 雞蛋、禽肉 | — | 化膿傷口、乳製品 |
| 致病機轉 | 感染型（細胞侵襲） | — | 毒素型（腸毒素） |
| 耐熱特性 | 加熱可殺滅 | — | 毒素極耐熱 |
| 潛伏期 | 較長 (6-72 小時) | — | 較短 (1-6 小時) |
💬蛋類感染看沙門，人員傷口污染看葡萄球菌。
