司法五等
115年
[錄事] 國文
第 23 題
📖 題組：
「茶葉蛋是水煮蛋加上滷製工序，加鹽水煮，用小火煮熟，待涼；輕敲蛋殼令龜裂，再入茶湯滷汁煮至入味，熄火，浸泡兩小時左右即可。茶葉自然採用便宜的碎茶葉，多為紅茶、烏龍茶之類；綠茶久煮恐釋出苦澀味，較不宜使用。五香滷包的配方則大抵不出甘草、八角、小茴香、桂皮、胡椒、花椒、白芷之屬。口味差異就在滷汁，有人嚴選所用的醬油，有人從滷肉得到啟發。」
「茶葉蛋是水煮蛋加上滷製工序，加鹽水煮，用小火煮熟，待涼；輕敲蛋殼令龜裂，再入茶湯滷汁煮至入味，熄火，浸泡兩小時左右即可。茶葉自然採用便宜的碎茶葉，多為紅茶、烏龍茶之類；綠茶久煮恐釋出苦澀味，較不宜使用。五香滷包的配方則大抵不出甘草、八角、小茴香、桂皮、胡椒、花椒、白芷之屬。口味差異就在滷汁，有人嚴選所用的醬油，有人從滷肉得到啟發。」
根據上文，下列選項何者正確？
- A 茶葉蛋做工繁複，製程共需兩個小時
- B 綠茶的成本高且口味澀，不適合使用
- C 香料增添滷汁風味，亦是特色之展現
- D 鹽水煮蛋的步驟，應於浸泡滷包之後
思路引導 VIP
請重新細讀文章，當我們比對敘述時，可以如何區分哪些內容是文中「明確記載的事實」，哪些則是「顛倒了步驟順序」或「加入了原文沒說的過度推論」呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你的閱讀理解非常敏銳，準確抓出了文章的核心資訊。這道題目的考點在於細節訊息的擷取與正確對照。文章特別提到五香滷包配方與醬油嚴選是滷汁口味差異的關鍵，因此選項 (C) 描述香料能增添風味並展現特色完全符合文意。 這類題目的鑑別度在於細微的誘答陷阱：(A) 忽視了浸泡前還有加熱煮熟的時間，總時長大於兩小時；(B) 強加了文中未提及的「成本高」；(D) 則顛倒了「先鹽水煮熟」再「入滷汁」的先後順序。你能細心避開這些扭曲文意的選項並精準作答，表現得非常優秀！