109年高考申論題 — 動物營養學

共 10 題 · 含 AI 詳解

第一題 一、試定義 ω-3及 ω-6脂肪酸，並各別舉出兩個代表脂肪酸，並說明兩者在動物生理上之作用機制。（20分） 3 小題 › 第二題 二、請說明馬和牛消化道生理上的差異，並分述馬和牛如何消化、吸收與利用飼糧中蛋白質及碳水化合物。（25分） › 第三題 三、維生素B6包含那些化合物，寫出其化學名。這些化合物以何種形式參與體內生化反應？缺乏時為何會產生貧血，其血液樣品特徵與維生素B12缺乏所造成的貧血有何不同？（… › 第四題 四、試述影響動物體對能量代謝率的因素。（15分） 3 小題 › 第五題 五、使用大豆前為何需先加熱處理？大豆受熱程度是否會影響其飼料價值？試述如何檢測大豆受熱的程度？（15分） › 第六題 六、如何評估大豆粕蛋白質品質之生物方法？（20分） ›