112年高考申論題 — 食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)

共 4 題 · 含 AI 詳解

第一題 一、食品成分安全是直接攸關消費民眾健康的關鍵因素，加上消費者健康意識抬頭，使得食品安全議題備受社會各界重視與關切，而在食品安全事件爆發及延燒的同時，正確認知應該… › 第二題 二、食安問題自古以來未曾停過，先是以「量」為主，再追求「質」的提升，也就是要求安全的食品。在食安的問題上，大體可分為三大類：第一類是「食品安全（Food Saf… › 第三題 三、請以世界貿易組織之食品安全檢驗與動植物防疫檢疫措施協定（sanitary and phytosanitary, SPS），說明訂定進口食品農藥最大殘留容許量… › 第四題 四、請論述食品業者應如何運用預防管制的方法，妥善管理產銷鏈之操作，確保餐桌上之食品安全。（25分） ›