115年高考申論題 — 食品分析與檢驗

共 4 題 · 含 AI 詳解

第一題 一、請說明進行食品成分分析時，如何依食品化學檢驗方法之確效與實驗室品質規範評估偵測極限、定量極限與準確度。（25 分） › 第二題 二、請說明食用油脂中總極性化合物檢驗目的與方法。（25 分） › 第三題 三、請說明感應耦合電漿質譜儀法監控穀物糧食重金屬含量的原理與執行方法。（25 分） › 第四題 四、衛生福利部食品藥物管理署公告食品中防腐劑之檢驗方法，為檢體經直接稀釋或振盪萃取或水蒸氣蒸餾後，以高效液相層析儀（high performance liqui… ›