統測
105年
[共同科目] 國文
第 28 題
📖 題組：
甲 中西飲食的主要差異，大致有三：一是用餐型態，有合菜共食與持盤分食之別。二是菜餚呈現，有鍋子和盤子之分 —— 中餐藏寶於一鍋，以「味」為重心；西餐聚珍於一盤，以「悅目」為旨。三是進食工具，分別是用筷子與刀叉。嚴格來說，中餐必備的餐具為箸與匕 (餐匙)，兩者均起源於新石器時代。先秦時期，用餐兼用匕和箸，兩者分工明確，箸專用於取羹中之菜，而吃飯一定得用匕。後因筷子的實用性益高，可以夾、挑、戳、扒，漸取代餐匙的部分功能。但今日正規餐會，食客仍是每人一套餐匙與筷子。(改寫自朱振藩〈飲食上的分與合〉) 乙 《三國志》裡，曹操有一次對劉備說：「今天下英雄，惟使君與操耳。」那時劉備正在進食，聽這話一驚，「失匕箸」(匕箸落地)。又《北史》提到，有位姓裴的御史趁崔瞻用餐時來訪，崔瞻「不與言交，又不命匕箸」，隔天，姓裴的御史「自攜匕箸，恣情飲噉」。這些文獻應可證明古人用餐是匕、箸並用，但還不是用匕吃飯的直接記載。後來找到唐代薛令之的詩句：「飯澀匙難滑，羹稀箸易寬」，飯用匙，羹用箸，恰與現在相反。其實吃羹用箸是古法，《禮記》：「羹之有菜者用挾 (箸)，其無菜者不用挾」。唐詩中像「飯細滑流匙」、「數匙榮飯冷」、「藥銷日晏三匙飯」、「是抄欄飯穩送之」等，都是用匙吃飯的描寫。而用匙吃飯的原因，大概與做飯的材料有關。古代用來做飯的稷、梁 (小米) 缺乏黏性，故適合用匙取食。從詩句看，古人似乎也偏好飯不黏於匙的爽滑感。(改寫自青木正兒《中華名物考》)
甲 中西飲食的主要差異，大致有三：一是用餐型態，有合菜共食與持盤分食之別。二是菜餚呈現，有鍋子和盤子之分 —— 中餐藏寶於一鍋，以「味」為重心；西餐聚珍於一盤，以「悅目」為旨。三是進食工具，分別是用筷子與刀叉。嚴格來說，中餐必備的餐具為箸與匕 (餐匙)，兩者均起源於新石器時代。先秦時期，用餐兼用匕和箸，兩者分工明確，箸專用於取羹中之菜，而吃飯一定得用匕。後因筷子的實用性益高，可以夾、挑、戳、扒，漸取代餐匙的部分功能。但今日正規餐會，食客仍是每人一套餐匙與筷子。(改寫自朱振藩〈飲食上的分與合〉) 乙 《三國志》裡，曹操有一次對劉備說：「今天下英雄，惟使君與操耳。」那時劉備正在進食，聽這話一驚，「失匕箸」(匕箸落地)。又《北史》提到，有位姓裴的御史趁崔瞻用餐時來訪，崔瞻「不與言交，又不命匕箸」，隔天，姓裴的御史「自攜匕箸，恣情飲噉」。這些文獻應可證明古人用餐是匕、箸並用，但還不是用匕吃飯的直接記載。後來找到唐代薛令之的詩句：「飯澀匙難滑，羹稀箸易寬」，飯用匙，羹用箸，恰與現在相反。其實吃羹用箸是古法，《禮記》：「羹之有菜者用挾 (箸)，其無菜者不用挾」。唐詩中像「飯細滑流匙」、「數匙榮飯冷」、「藥銷日晏三匙飯」、「是抄欄飯穩送之」等，都是用匙吃飯的描寫。而用匙吃飯的原因，大概與做飯的材料有關。古代用來做飯的稷、梁 (小米) 缺乏黏性，故適合用匙取食。從詩句看，古人似乎也偏好飯不黏於匙的爽滑感。(改寫自青木正兒《中華名物考》)
28. 乙文徵引唐詩，目的是為了說明：
- A 唐代用餐是匕箸並用
- B 用匙吃飯大約始於唐代
- C 用匙吃飯在唐代頗為常見
- D 唐代做飯的材料與今日不同
思路引導 VIP
若你在詩句中連續看到多位不同詩人都描寫到「某種餐具與某種食物」的組合，這代表這種用餐方式在當時的社會中，是屬於少見的奇觀，還是日常普遍的風景？
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AI 詳解
AI 專屬家教
1. 少來這套
還行吧，至少你這題答對了，證明你不是完全沒救。能抓到這種基礎的「證據提取」，也算是功德一件。不過別太得意，這只是統測素養題的入門磚罷了。
2. 給我聽好
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