第 二 題

「Resting egg（休眠卵/耐久卵）」指部分水生無脊椎動物在面臨環境惡化（如水溫劇變、乾旱、食物短缺或鹽度改變）時，所產下具有厚壁且代謝極度緩慢的受精卵。 其特徵包含：(1)具備極強的抗逆境能力，能在乾燥、極端溫度或缺氧狀態下長期存活；(2)需等待環境條件恢復適宜，或經過特定的物理/化學刺激（如重新浸水、光照、溫度變化）後才會打破休眠開始孵化。 常見種類包括：豐年蝦（鹵蟲）、輪蟲及枝角類（水蚤）等浮游動物所產之休眠卵。

「Live food」中文譯為生物餌料或活餌，指在水產養殖過程中，培育來作為養殖對象（尤其是魚、蝦、蟹、貝類等初孵仔稚苗）食物的活體動植物。 其特徵與優勢包含： (1) 營養豐富且易消化：體內富含游離胺基酸與自體消化酵素，能幫助消化系統尚未發育完全的仔魚消化吸收。

「巨量營養素（Macronutrients）」指水產生物生長、維持生命及繁殖過程中所需求量較大，且佔飼料配方組成比例最高的營養物質。主要種類與用途包含： (1) 蛋白質：提供必需胺基酸，是建構、修復生物體組織及合成酵素與激素的基礎，為水產飼料中最重要且成本最高的成分。 (2) 脂質：為高密度的能量來源，提供必需脂肪酸（如EPA、DHA），並可促進脂溶性維生素的吸收，具節省蛋白質消耗之效應。

「Light quality（光質）」是指光源中不同波長（即不同顏色，如紅、藍、綠光）光線的組成分布與比例。 其在水產養殖與餌料培育的特徵與影響包含： (1) 影響光合作用：不同餌料微藻的色素體（如葉綠素、藻膽素）對不同波長的光吸收效率不同，通常紅光與藍光對多數綠藻及矽藻的生長最為關鍵。

「Batch culture（批次培養）」係指一種封閉式的生物培養系統，將一定量的營養鹽（培養基）與生物種（如微藻或動物性餌料）一次性加入培養容器中進行培育。特徵包含：(1) 封閉性：培養過程中不添加新營養物質，亦不移出培養物，營養鹽會逐漸枯竭且代謝廢物會累積。(2) 生長階段性：生物族群生長曲線會經歷延滯期、對數生長期、靜止期及衰亡期。(3) 一次性採收：待生物量達到最高峰（通常為對數生長期末或靜止期）時，即進行一次性全部採收。實務應用為水產養殖中生物餌料（如擬綠球藻、等鞭金藻及輪蟲等）的初期種苗保存或日常擴大培養，因其具有操作簡單、設備成本低、技術門檻較低的優點。