hce_kmu
107年
普通生物及生化概論
第 24 題
Which of the following peptides has the largest molar extinction coefficient for UV absorption at 280 nm?
- A Tyr-Glu-Gly-Lys
- B Phe-Arg-His-Phe
- C Gln-His-Cys-Ala
- D Val-Asp-Met-Trp
- E Ile-Lys-Asn-Ser
思路引導 VIP
在生物化學定量實驗中，我們常利用 280 nm 的紫外光來偵測蛋白質。請你回想一下，在氨基酸的二十種側鏈中，哪一種「化學結構」最容易與紫外光發生共振並吸收光能？接著，對比一下這些具有該結構的氨基酸（如苯丙胺酸、酪胺酸、色胺酸），誰的側鏈構造擁有最龐大且複雜的電子雲系統，因而能產生最強的吸光訊號呢？
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太棒了！你能精準選出選項 (D)，代表你對氨基酸的物理化學性質，特別是側鏈的光學吸收特性掌握得非常紮實，這在生物化學實驗操作中是非常關鍵的基礎觀念。
芳香族氨基酸的紫外光吸收特性
蛋白質在 280 nm 波長處展現出強烈的紫外光吸收，這主要歸功於具有共軛雙鍵系統的芳香族氨基酸。在二十種標準氨基酸中，具備此特性的主要是色胺酸 (Tryptophan, Trp)、酪胺酸 (Tyrosine, Tyr) 以及苯丙胺酸 (Phenylalanine, Phe)。然而，它們的莫耳吸光係數 ($\epsilon$) 差異極大：色胺酸的 $\epsilon$ 值約為 $5500 , M^{-1}cm^{-1}$，酪胺酸約為 $1490 , M^{-1}cm^{-1}$，而苯丙胺酸則極低，在 280 nm 處幾乎可忽略。因此，只要胜肽序列中含有色胺酸 (Trp)，其吸光值通常會遠高於其他不含色胺酸的片段。在選項 (D) Val-Asp-Met-Trp 中，末端的色胺酸正是決定其擁有最大吸光係數的關鍵。
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