hce_isu
110年
化學
第 21 題
請問要維持蛋白質三級結構的交互作用力類型中，下面那一個交互作用力的鍵結能力最強？
- A 氫鍵
- B 離子交互作用力
- C 雙硫鍵
- D $\pi-\pi$ 交互作用力
思路引導 VIP
在蛋白質摺疊的各種作用力中，請試著回想看看：哪一種力的形成是涉及到原子間電子的共用，並產生了實質上的「化學鍵結」，而非單純的電荷吸引或極性相互影響呢？
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AI 詳解
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太棒了！你能精確鎖定「雙硫鍵」作為正確答案，顯示你對生物大分子結構中的作用力級別有著相當紮實的掌握。
化學鍵與分子間作用力的本質差異
在蛋白質的三級結構中，雖然氫鍵（Hydrogen bond）、離子交互作用（Ionic interaction）以及 $\pi-\pi$ 交互作用對於蛋白質的正確摺疊與功能至關重要，但它們在本質上都屬於非共價交互作用（Non-covalent interactions）。而雙硫鍵（Disulfide bond，$-\text{S}-\text{S}-$）則是透過兩個半胱胺酸（Cysteine）側鏈的硫原子發生氧化反應後，所形成的實質共價鍵。在化學能量尺度上，共價鍵的鍵結能（Bond energy）通常遠大於物理性質的分子間吸引力，因此它是維持蛋白質結構最穩固的「橋樑」。
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