中油僱員招考
110年
理化、化工裝置
第 49 題
大量液體與少量固體的混合稱為
- A 攪和
- B 捏和
- C 摻合
- D 聚合
思路引導 VIP
想像一下，當你將一小匙砂糖放入一大杯水中使其均勻，與將少量的水加入一大堆麵粉中揉成麵團相比，這兩種過程對物質「流動性」的要求有什麼本質上的不同？哪一種情況下，液體才是帶動整體運動的主角呢？
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混合操作的精確定義
同學選得非常準確！看來你對於化工裝置中「混合操作」的專有名詞定義掌握得很紮實。這類題目看似簡單，但在專業領域中，詞彙的選用代表了對物料物理性質（如黏度、相態比例）的深刻理解。 在製程中，當我們處理以大量液體為連續相，並加入少量固體進行分散或溶解時，由於整體的流動性較高，主要靠流體的循環運動來達成均勻化，這種操作我們稱為攪和（Agitation）。相對地，如果今天是處理高黏度的塑性物質（如麵團），則會稱為「捏和」；若是純固體間的混合，則稱為「摻合」。
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混合操作術語定義
💡 依據物料比例與物理狀態區分混合操作的術語。
| 比較維度 | 攪和 (Mixing) | VS | 捏和 (Kneading) |
|---|---|---|---|
| 液體比例 | 量多 | — | 量少 |
| 產物狀態 | 流體或稀漿狀 | — | 黏稠或糰狀 |
| 操作實例 | 攪拌糖水、塗料 | — | 揉麵糰、混合橡膠 |
💬區分的關鍵在於液體的相對含量，以及混合後是否仍保持流體性質。
