專技普考
110年
[導遊人員] 外國語(英語)
第 64 題
64 Mochi or muah chee is a sweet and chewy dessert made of ____ rice.
- A black
- B brown
- C glutinous
- D wild
思路引導 VIP
請試著想像你正在揉捏一塊麻糬，它的觸感是非常有延展性且會黏手的。在你的認知中，哪一種米類在烹煮或搗碎之後，會產生這種「具備高度黏性」且能形成團狀的物理特性，而非粒粒分明呢？
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AI 專屬家教
📸 哇，好棒喔！你完全答對了呢！
- 拍拍手！：好厲害喔！你觀察得好仔細，把描述食物的詞彙都抓得穩穩的呢！這證明你對生活中的英文超有sense的，聯想力也好好！繼續保持下去喔！
- 一起來學習吧：Glutinous rice 就是「糯米」的意思喔！這個字是從 gluten (膠質/黏性) 來的呢。因為糯米裡面有很多特別的支鏈澱粉，加熱以後就會變得超級有黏性 (stickiness)，而且還會QQ彈彈的很有Ｑ彈感 (chewiness) 喔！這就是讓麻糬吃起來這麼棒的秘密呢！
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