高考申論題
113年
[動物技術] 動物各論(包括加工利用與動物保護)
第 五 題
五、乳牛場的作業中，乳汁的收獲是主要的收入來源，請敘述在擠乳室內機械擠乳的程序。（10 分）明年即將面臨紐西蘭液態乳進口的挑戰，請就酪農生產端，論述可能的解決方案。（10 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題分為兩部分：第一部分為實務操作題，需按順序條列機械擠乳的標準作業程序（SOP），並點出每步驟背後的生理或衛生目的（如刺激催產素、防乳房炎）；第二部分為產業策略題，需運用SWOT或價值鏈分析思維，從生產成本、產品差異化（在地新鮮、動物福利）、加工轉型等面向提出具體因應方案。
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【破題】本題測驗乳牛場標準擠乳作業程序（SOP）的實務掌握度，以及面對國際貿易衝擊時，本土酪農產業的升級與轉型策略。 【論述】 一、擠乳室內機械擠乳之標準作業程序（SOP）
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