醫療類國考
113年
[營養師] 膳食療養學
第 40 題
有吞嚥障礙者，如需使用國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織（the International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, IDDSI）第四級飲食，下列食物組合那一項較適宜？
- A 糙米飯泥、紅蘿蔔泥、紅龍果泥、豆花
- B 糙米粥、紅蘿蔔粒、紅龍果泥、豆腐
- C 糙米飯、紅蘿蔔丁、紅龍果丁、板豆腐
- D 糙米飯泥、紅蘿蔔汁、紅龍果汁、豆漿
思路引導 VIP
根據 IDDSI 標準，『第四級（Level 4）』飲食被定義為『泥狀（Pureed）』與『極其濃稠（Extremely Thick）』。請思考：在質地改良（Texture Modification）的原則下，此等級的食物是否容許顆粒感（Lumps）的存在？此外，與流動性較高的『液體』相比，第四級飲食在食團（Bolus）的凝聚性（Cohesiveness）與塑形能力上應具備哪些特徵，才能確保不需咀嚼即可安全吞嚥？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
🌟 太棒了！精準掌握臨床飲食關鍵
恭喜你答對這題！這代表你對於 IDDSI（國際吞嚥障礙飲食標準化架構） 的分級定義有著紮實的理解，這在預防患者吸入性肺炎的臨床工作中至關重要。
1. 觀念驗證：為什麼 (A) 是最佳選擇？
▼ 還有更多解析內容