穀物及農產乾燥粉碎技術與應用研究

📝 歷屆考古題

• 112年 高考申論題 第一題
  由田間收穫之100 kg稻穀的水分含量為30\%（濕基）需先經50℃熱風乾燥機乾燥至稻穀的水分含量至15\%（濕基），則乾燥稻穀的乾基水分含量為何？（kg水/kg乾物），且最終進入穀倉儲藏的稻穀重量為…
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• 112年 高考申論題 第二題
  儲藏的乾燥稻穀，要經過那些製程和設備方能獲得精白米真空包裝產品以避免米蟲產生？（10分）
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• 112年 高考申論題 第三題
  為何米糠副產物需要經過安定化，方能進一步製備米糠油，請說明米糠安定化的方法和原理。（6分）
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• 109年 高考申論題 第一題
  如擬申請乾燥及碾製項目，需準備何種乾燥及粉碎設備？（請各舉二例說明）
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• 109年 高考申論題 第一題
  咖啡焙炒之焙炒設備、焙炒條件及其品質指標為何？
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• 109年 高考申論題 第二題
  何謂「六級農業」？如何串聯「農產品初級加工場管理辦法」，增加農民收益，促進國家農業發展？
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• 108年 高考申論題 第四題
  砂糖（Granulated sugar）之平均粒徑為 500 μm，當研磨成平均粒徑為 25 μm 之粉糖（icing sugar）時，需 12 hp（horse power，馬力）。如果要研磨成平均…
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