110年高考申論題 — 乳牛學(包括加工與利用)

共 6 題 · 含 AI 詳解

第一題 一、請說明使用冷凍精液進行乳牛群育種改進時，冷凍精液選擇時應考慮之事項。（20 分） › 第二題 二、請依下表資料推測，採食 A、B、C 飼糧的乳牛，應該分別處於乾乳早期（far-off）、接近分娩（close-up）或是泌乳初期（early lactati… › 第三題 三、請說明參加乳牛群性能改良（Dairy Herd Improvement, DHI）計畫時，酪農所收到之 DHI 酪農基本報表中的：(一)體細胞數、(二)乳蛋… › 第四題 四、請說明排乳（Letdown of milk）之過程，與其對利用擠乳機進行擠乳時效果之影響。（15 分） › 第五題 五、請說明鮮乳加工過程中，進行標準化與均質處理的原因。（15 分） › 第六題 六、現行「食品中微生物衛生標準」中，鮮乳及調味乳之衛生指標菌監測項目，由現行腸桿菌科（Enterobacteriaceae）取代大腸桿菌群（Total Coli… ›