普考申論題
106年
[農業技術] 作物概要
第 三 題
三、請詳細說明玉蜀黍依植物學之觀點及胚乳的性質，可分為那幾類？（26 分）
📝 此題為申論題
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本題為高分申論題，作答時切忌僅列舉名稱。解題關鍵在於掌握玉米分類的核心基準：「胚乳中角質澱粉與粉質澱粉的比例及排列」，以及「碳水化合物的化學特性（如糖分、支鏈澱粉）」。建議採條列式（Heading），依序標出植物學變種名稱，並針對每一類的『胚乳特徵』、『外觀變化』及『田間實務用途』進行具體論述，展現作物學專業深度。
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【破題】 玉蜀黍（Zea mays L.）在植物學上屬於禾本科玉米屬，其變種繁多。依據植物學觀點及籽粒中「胚乳」的物理性質（角質澱粉與粉質澱粉的比例及分布）與化學成分（糖分、直鏈/支鏈澱粉組成），主要可分為下列七大類： 【論述】
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