醫療類國考
109年
[護理師] 精神科與社區衛生護理學
第 80 題
有關高纖維飲食的益處，下列何者錯誤？
- A 促進膽固醇排泄
- B 降低蛋白質吸收
- C 延長糖分吸收時間
- D 促進腸胃道蠕動
思路引導 VIP
請試著想像膳食纖維進入消化道後，它那如同「海綿」或「掃帚」般的物理特性。如果我們推薦三高患者攝取高纖飲食，通常是希望利用這種特性去攔截、延緩哪些特定物質進入血液循環？而哪一種大分子營養素，其分解與利用並非膳食纖維調節的主要目標？
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高纖維飲食的生理益處
💡 膳食纖維藉由延緩吸收與增加排泄，調節代謝並維護腸道機能。
| 比較維度 | 水溶性纖維 | VS | 非水溶性纖維 |
|---|---|---|---|
| 主要生理功能 | 降膽固醇、穩定血糖 | — | 促進蠕動、預防便秘 |
| 作用機制 | 形成膠狀物延緩吸收 | — | 吸水膨脹增加糞便體積 |
| 常見食物來源 | 燕麥、蘋果、豆類 | — | 糙米、全麥、葉菜 |
💬水溶性重代謝調節，非水溶性重機械性排泄，兩者皆為健康飲食關鍵。
