專技普考
109年
[導遊人員] 導遊執業實務
第 34 題
下列何者為品酒的正確順序？①確認酒的氣味 ②品嚐一口葡萄酒 ③看酒的顏色
- A ①②③
- B ①③②
- C ③①②
- D ③②①
思路引導 VIP
想像一下，當你面前放了一樣你從未見過的東西，為了確保安全與準確評估，你會先用『距離最遠』的感官來觀察，還是直接讓它『接觸身體』？請試著依照五官感受的『距離遠近』，重新排列這些動作的先後順序。
葡萄酒品鑑順序
💡 品酒遵循「視、嗅、味」感官順序，由遠而近進行體驗。
🔗 葡萄酒品鑑三部曲
- 1 觀色 (Look) — 觀察顏色深淺與清澈度，判斷年份與品種。
- 2 聞香 (Smell) — 捕捉果香、花香或木桶香等香氣層次。
- 3 品嚐 (Taste) — 小口啜飲並感受酒體結構、酸甜度與餘韻。
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🔄 延伸學習：延伸學習：觀察酒腳（掛杯）現象可初步判斷酒精濃度與糖分。
