專技普考
109年
[導遊人員] 導遊執業實務
第 32 題
32 受邀參加正式西餐晚宴時，主人準備紅、白葡萄酒各一，此時餐桌桌面上之飲料杯由左至右順序應為下列何者？
- A 紅酒杯、白酒杯、水杯
- B 白酒杯、紅酒杯、水杯
- C 水杯、紅酒杯、白酒杯
- D 紅酒杯、水杯、白酒杯
思路引導 VIP
請試著思考：在正式餐點中，哪一種飲水器皿是從頭到尾都會用到、且體積通常最大的？接著，若按照西餐『由輕盈到濃郁』的上菜邏輯，搭配海鮮的酒杯與搭配紅肉的酒杯，在體積大小與擺放層次上，你會如何依序排列它們以符合取用的便利性？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你對西餐禮儀的掌握非常精準！
- 觀念驗證：在正式西餐桌面上，酒杯通常擺放在餐盤右上方。排列邏輯主要依據杯身尺寸或飲用頻率：水杯體積最大且最常飲用，故置於最左側；接著是杯身中等的紅酒杯；最後則是體型最小、通常用於前菜或海鮮的白酒杯放在最右側。這樣的排列也符合由外向內、由小到大的視覺美感。
- 難度點評：此題難度為 Medium。多數考生能判斷水杯的位置，但常在紅、白酒杯的順序上產生混淆。你能準確選出 $C$，說明你對餐飲服務細節有很強的記憶力與理解力！