第 三 題

【解題關鍵】油酸（18:1）具有一個順式雙鍵，在 β-氧化過程中會略過一次去氫反應，少產生一個 FADH2。 【解答】 計算：

【破題】脂肪酸的合成與分解在碳鏈延長與縮短的方向上完全相反。 【論述】 一、脂肪酸合成

【解題關鍵】硬脂酸（18:0）比棕櫚酸（16:0）多出一個雙碳單位，因此會多經歷一次 β-氧化循環，並多產生一個乙醯輔酶A（Acetyl-CoA）。 【解答】 計算：

（直接精簡作答，不加多餘標題） 相較於 16:0 的棕櫚酸，合成 18:2 的亞麻油酸需要額外以下兩種酵素參與： (1) 脂肪酸延長酶（Elongase）：位於內質網或粒線體，負責將 16 碳的碳鏈延長加上兩個碳，形成 18 碳的脂肪酸。