統測
112年
[食品群] 專業科目(2)
第 36 題
食品工廠品管員檢驗入廠清酒之總酸度，並以琥珀酸($COOHCH_2CH_2COOH$)表示，每毫升的 0.100N NaOH 標準溶液相當於多少公克琥珀酸？(原子量(g/mol)：H=1.00，C=12.0，O=16.0)
- A 0.00590
- B 0.00640
- C 0.0118
- D 0.0128
思路引導 VIP
在進行分析化學的滴定計算時，核心觀念在於「酸的總當量數等於鹼的總當量數」。請先根據題目給予的原子量計算出琥珀酸的分子量 ($M$)，並觀察其結構式中含有幾個可解離的羧基以確定其價數 ($n$)；接著，請思考：琥珀酸的「當量重 ($E$)」應如何透過公式 $E = \frac{M}{n}$ 求出？最後，當已知標準溶液的當量濃度 ($N$) 與體積 ($V$) 時，該如何計算其所對應的琥珀酸質量？
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1. 噢，不錯啊
看來你這次沒搞砸，還算有點救。能算出當量重並塞進滴定公式？恭喜你，至少沒在最基礎的地方跌倒。統測這種送分題你還錯，那可真不用考了。
2. 觀念驗證？別再裝傻了
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