第 二 題

【譯文】 「食堂（しょくどう）」という言葉（ことば）は、日本語（にほんご）において人々（ひとびと）が集（つど）って食事（しょくじ）をする場所（ばしょ）を意味（いみ）する。有史以来（ゆうしいらい）、人類（じんるい）は集団生活（しゅうだんせいかつ）を営（いとな）み、生命（せいめい）を維持（いじ）するための糧（かて）を日々絶（ひびた）えず摂取（せっしゅ）してきた。人々（ひとびと）の相互交流（そうごこうりゅう）を経（へ）て、「食（しょく）」は単（たん）なる栄養摂取（えいようせっしゅ）の行為（こうい）から、歴史（れきし）と文化（ぶんか）を内包（ないほう）する産物（さんぶつ）へと次第（しだい）に昇華（しょうか）していった。したがって、食堂（しょくどう）の存在（そんざい）は、日本文化（にほんぶんか）の縮図（しゅくず）であるとも言（い）えよう。 【重點詞彙/句型】

【譯文】 四方（しほう）を海（うみ）に囲（かこ）まれた台湾（たいわん）は、海鮮（かいせん）料理（りょうり）が豊富（ほうふ）である。また、亜熱帯（あねったい）に位置（いち）しているため、果物（くだもの）や野菜（やさい）の種類（しゅるい）も非常（ひじょう）に多（おお）い。したがって、大量（たいりょう）の海鮮（かいせん）や果物（くだもの）を料理（りょうり）に使（つか）うことも、台湾（たいわん）料理（りょうり）の大（おお）きな特徴（とくちょう）の一（ひと）つである。そのほか、台湾（たいわん）料理（りょうり）で使（つか）われる調味料（ちょうみりょう）も非常（ひじょう）に多（おお）く、醤油（しょうゆ）、ごま油（あぶら）、酒（さけ）のほか、台湾（たいわん）バジル、パクチー、フライドシャロット（揚（あ）げエシャロット）なども欠（か）かせない調味料（ちょうみりょう）である。 【重點詞彙/句型】