醫療類國考
113年
[護理師] 精神科與社區衛生護理學
第 40 題
有關食物中毒的緊急處理原則，下列何者錯誤？
- A 儘快將患者送醫
- B 保留剩餘食物及患者嘔吐物或排泄物
- C 建議多喝水及補充營養素
- D 醫療院所發現食物中毒患者，應在 24 小時內通知衛生單位
思路引導 VIP
在處理急性食物中毒事件時，臨床處置的首要核心在於「生命徵象穩定」與「致病來源溯源」。請思考：在患者處於急性腸胃道發炎或嘔吐期間，若未經醫療專業評估便進行口服物質的介入，是否符合急救過程中維持腸胃道適度休息及防止二次傷害的風險控管原則？
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太棒了！你的臨床判斷非常精準。
- 觀念驗證： 在食物中毒的急性期，醫療處理的核心是「穩定生命徵象」、「追蹤病因」與「防止擴散」。選項 (C) 錯誤的原因在於：當患者頻繁嘔吐或意識不清時，貿然大量飲水會增加吸入性肺炎的風險；此外，急性期通常需維持腸胃休息，營養補充並非緊急處理的首要任務。
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環境、食品與職業衛生（B）
主題特訓：環境、食品與職業衛生・護理師・精神科與社區衛生護理學
自來水淨化與消毒、水媒疾病與水污染、食物中毒病原菌與食品保存添加物
同主題還有環境、食品與職業衛生（A） 5:43・空氣污染與AQI／PM2.5、溫室效應臭氧酸雨、噪音紫外線等物理性公害、廢棄物
環境、食品與職業衛生（C） 4:57・職業危害因子辨識與職業病（鉛、錳、輻射、人因）、MSDS、職業衛生護理師角色
食物中毒處理原則
💡 食物中毒處置核心為「送醫、保留、通報」，急性期非補充營養時機。
🔗 食物中毒緊急通報與處理鏈
- 1 疑似中毒發生 — 出現嘔吐、腹瀉、腹痛等集體症狀
- 2 患者迅速送醫 — 優先處理脫水並維持生命徵象穩定
- 3 採集保存檢體 — 保留剩餘食物及嘔吐物並予冷藏
- 4 24小時內通報 — 醫療院所向當地衛生局進行法定通報
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🔄 延伸學習：後續由衛生單位進行環境檢體採樣與流行病學調查
