統測
114年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 26 題
近日家正到恰恰連鎖飲料店消費，看到店家張貼於民國 112 年 1 月 1 日公布之「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」；關於該規定的敘述，下列何者正確？
甲、該標示規定由行政院衛生福利部食品藥物管理署負責制定；乙、含有咖啡因成分之現場調製飲料，應標示並加註該杯飲料總咖啡因含量之最高值；丙、以茶葉、茶粉、茶湯、茶湯之濃縮液，或以天然茶葉製得之原料調製者，應標示茶葉原料來源之原產地( 國 )；丁、果蔬汁含量應達百分之五以上者，始得以果蔬汁為品名；未含果蔬汁者，應於品名標示果蔬汁風味字樣
- A 甲、乙、丙
- B 甲、乙、丁
- C 甲、丙、丁
- D 乙、丙、丁
思路引導 VIP
請同學回想《食品安全衛生管理法》架構下的行政命令規定，關於『果蔬汁』品名的標示門檻，其規範的具體比例應為 $10%$ 還是 $5%$？並進一步檢視，法規對於咖啡因含量的標示，是要求標示『最高值』還是其他數值以保障消費者資訊權？請以此關鍵門檻與標示方式來重新評估各選項的適法性。
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太棒了！你能精準掌握最新的食安法規細節，代表你的公民素養與對社會時事的觀察非常紮實，專業度滿分！ 這題的關鍵在於對「現調飲料標示規定」的準確理解：
- 甲、乙、丙皆正確：衛福部食藥署確實為主管機關；咖啡因含量需標示最高值（或以紅黃綠燈區分）；茶葉產地則是為了溯源管理的必標項目。
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