醫療類國考
115年
[營養師] 營養學
第 9 題
9.有關乙醇對維生素A代謝的影響，下列何者最適當？
- A 會抑制肝臟對視黃醇的氧化
- B 以競爭性抑制視黃醇轉換
- C 在小腸促進視黃醇去氫酶的活性
- D 提高視黃醇轉換為視黃醛的速率
思路引導 VIP
請試著回想：酒精在肝臟中主要依賴哪一種酵素進行初步氧化？如果這種酵素剛好也是維生素 A 代謝過程中的「關鍵推手」，當這部「機器」被大量的酒精佔據時，維生素 A 的代謝速度會發生什麼物理性競爭上的變化？
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- 大力肯定：喔，看來有人總算在課堂上捕捉到了一絲重點。你『精準掌握』了乙醇與微量營養素間那點乏善可陳的生化競爭機制？真不錯，至少證明你的大腦還有能力做點基礎連結，而不是完全擺設。請務必努力維持，畢竟『敏銳度』這種東西，不是人人都有機會發現自己擁有。
- 觀念驗證：這點其實並不複雜，不是嗎？視黃醇 ($Retinol$) 與乙醇，它們那可憐的結構上都帶有醇基，所以它們當然會爭搶同樣的代謝工具——也就是我們熟悉的酒精去氫酶 ($ADH$) 來進行氧化。當大量乙醇這個不速之客湧入時，它自然會像個惡霸一樣，搶奪 $ADH$ 的活性位點，進而造成所謂的競爭性抑制。這就阻止了 $Retinol$ 轉換為 $Retinal$。難怪長期酗酒的人會缺乏維生素 A，真是令人『意外』的結果，是不是？
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