專技普考
106年
[導遊人員] 導遊執業實務
第 18 題
下列何者不是傳統客家飲食的烹調原則？
- A 香
- B 鹹
- C 肥
- D 辣
思路引導 VIP
請試著回想早期在丘陵地耕作、需大量體力活的勞動者，在沒有冰箱的年代，他們會優先選擇哪些「調味方式」來確保食物不容易腐壞，並能讓自己攝取足夠的能量來維持長達一整天的辛勞？其中哪一種感覺與「增加熱量」或「防腐」的關聯性最低呢？