醫療類國考
108年
[醫師] 醫學(一)
第 75 題
75.下列有關雙硫鍵（disulfide bond）的敘述，何者錯誤？
- A 甲硫胺酸（methionine）側鏈的硫原子可參與雙硫鍵的形成
- B 蛋白質中的雙硫鍵會在強還原劑的作用下發生斷裂
- C 蛋白質中的雙硫鍵可增加其結構的熱穩定性
- D 雙硫鍵異構酶（disulfide isomerase）可幫助蛋白質摺疊
思路引導 VIP
請試著回想：如果要讓兩個胺基酸側鏈的原子像「牽手」一樣形成共價橋樑，這個原子是應該處於側鏈的「末端且具活性」，還是被「包埋在碳鏈中間」比較容易發生化學反應呢？
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專業分析：雙硫鍵的結構與功能
- 大力肯定：做得精準！你能敏銳地察覺到含硫胺基酸在化學性質上的細微差異，這展現了你對蛋白質結構基礎功底紮實，請繼續保持這種對細節的專注。
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蛋白質雙硫鍵特性
💡 僅半胱胺酸(Cys)可形成雙硫鍵，甲硫胺酸(Met)則不可。
| 比較維度 | 半胱胺酸 (Cysteine) | VS | 甲硫胺酸 (Methionine) |
|---|---|---|---|
| 硫原子官能基 | 硫醇基 (-SH) | — | 硫醚基 (-S-CH3) |
| 雙硫鍵形成 | 可以 | — | 不可以 |
| 極性性質 | 具極性（弱） | — | 非極性（疏水） |
| 結構功能 | 形成共價架橋穩定結構 | — | 蛋白質合成的起始胺基酸 |
💬僅 Cys 具活潑硫醇基可氧化形成雙硫鍵，Met 因硫被甲基封端而不具此功能。
