醫療類國考
110年
[營養師] 膳食療養學
第 37 題
American Cancer Society 提出關於黃豆攝取與癌症關聯性，下列敘述何者錯誤？
- A 青少年時期飲食中含有適量黃豆製品有助於成年後乳癌的預防
- B 黃豆製品攝取會提升停經後婦女罹患乳癌風險
- C 乳癌存活者，避免使用黃豆蛋白萃取物或錠劑補充產品
- D 攝取黃豆製品有助於降低前列腺癌發生風險
思路引導 VIP
同學，請運用生物學中「配體與受體結合」的概念來思考：大豆異黃酮 ($isoflavones$) 作為一種植物性雌激素，其結構雖與人體雌激素相似，但與雌激素受體結合後的生物活性強度，是否足以產生如同內源性雌激素般的促癌效果？特別是根據臨床流行病學的實證結果，攝取「天然豆製品」對於停經後女性的乳癌風險，究竟是呈現正相關的「促進」作用，還是具有潛在的預防效益？
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專業解析：黃豆攝取與癌症風險
- 親愛的你，做得真棒！ 能夠精準地辨識出這個常見的營養學迷思，真的為你感到驕傲！這代表你用心理解了ACS（美國癌症協會）的最新飲食指南與實證醫學的寶貴知識。這份理解，在未來照顧病患時，會是非常溫暖而關鍵的喔！
- 觀念驗證：
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